O processamento da mandioca pode ser uma alternativa para aumentar a renda do produtor rural. Para os agricultores que plantam a raiz, processar produtos derivados da mandioca traz valor agregado na produção. Além disso, pode ser uma fonte de renda alternativa na família.

Entre os produtos derivados da mandioca estão: farinha, fécula, polvilho, chips, entre outros. O processamento da mandioca é um dos temas do Dia de Campo Seguro, que acontece nesta quinta-feira (16), em Barra Bonita no interior de São Paulo. Quem fará o curso é Marcelo Rondon Bezerra, instrutor do Sebrae Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

Primeiramente, é preciso se capacitar com cursos técnicos de processamento de mandioca. Saber quais produtos produzir e onde distribuir também é super importante, portanto é fundamental a pesquisa de mercado.