Uma das maiores preocupações com a ordenha é com a higiene, pois isso é fundamental para a qualidade do leite.

Quem trabalha com leite sabe muito bem a importância de uma baixa contagem bacteriana total (CBT) e isso, é, principalmente, fruto da higiene da ordenha. É possível dizer que a higiene é responsável por 99,9% da contagem de células somáticas (CCS).

De acordo com Eliana Gomes Barreto Garcia, coordenadora do sindicato rural de Presidente Venceslau, neste sentido, é preciso sempre revisar todos os processos durante a produção de leite.

“Tem que ter uma higienização na hora da ordenha, isso é muito importante para a qualidade do leite e para o próprio cliente, para quem vai estar consumindo esse alimento”.

 “É muito importante para manter a questão da qualidade ter, por exemplo, boas práticas de manejo e boas práticas de fabricação do produto”.

Com isso, com o leite de maior qualidade, o produtor é melhor remunerado e para o laticínio também é bom porque os produtos têm maior tempo de prateleira.

Para ajudar a capacitar o produtor de leite, o sindicato rural de Presidente Venceslau, em parceria com Senar SP, oferece diversos cursos na área.

“Os cursos estão a todo vapor. Temos duas datas previstas para o curso Pro Leite, que é pioneiro na região. Há 7 anos a gente sempre tem Pro Leite”, finalizou.

O curso Pro Leite, para quem não sabe, tem como resultado o aumento da produtividade de leite na propriedade rural. Se você ficou interessado, procure sindicato rural do seu município ou acesse a página na internet do Senar de São Paulo, clicando aqui.