Litro do leite A2 vale 10% mais que o convencional
Leite A2 está ligado a uma proteína mais digestível, mas nem por isso livre de alergias. Patente caiu em 2016 e demanda deve crescer
A produção de leite com a proteína A2 tem sido uma alternativa lucrativa para alguns produtores. O preço do litro do produto vale até 10% mais que o leite convencional.
A nutricionista e consultora técnica da Abraleite, Andrea Esquivel, explica que a produção é igual à do leite convencional, a diferença está na identificação genética dos animais envolvidos no cruzamento, que precisam ter o gene para a proteína beta-caseína A2.
Veja os detalhes na entrevista:
A produção de leite A2 vai ser tema da Caravana Família Nação Agro em Areias, no interior de São Paulo, na próxima sexta-feira, dia 02. O encontro com os produtores será às 15h no Recinto de Exposições. A entrada é gratuita.
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